Today's Painde campagne. この前 北海道の町村農場の ゴーダチーズを 購入したので ゴーダチーズの パンドカンパーニュを 焼いたよ～*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。 スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ 塩 7.2g 仕込み水 350g…

Today's Painde campagne. つくづく 古代小麦と 自家製酵母でつくる パンドカンパーニュは 身体に優しいと思う(*˘︶˘*).｡.:*♡ つい気を許して 普通の小麦のお菓子等を 口にする日が 続くと‥‥ てきめんに 不調となって 身体に現れる｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡ だから 自分…

Today's Painde campagne. 夏の疲れで 胃腸が不調˚‧º·(˚ ˃̣̣̥⌓˂̣̣̥ )‧º·˚ だから今日は 胃腸を労わる 物をいれた パンドカンパーニュ(´∪`*) ★ローズマリーには消化機能を 高める作用があり 消化を促す効果があるよ！ ★生姜は体を温めるほか 胃腸の血液循環を…

Today's Painde campagne. ふと 閃いた！ パンチを3回する際に 薄く伸ばしたバターを のせたら クロワッサンもどきに なるかも？？？ *1 閃いたら 試し無性に試したくなるよね？？ だって… 人間だもの(あいだみつを口調) 結果を恐れずに 本日はクロワッサン…

Today's Painde campagne. 前回の ドイツ風の ドッシリパンドカンパーニュは 重たかったけど…｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡ 美味しく食べきった～(*´﹀`*) 本日は 粉末パセリを加えてみたよｯ！ スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ …

Today's Painde campagne. セイボリー系の カンパーニュが続いたから ドライフルーツをいれた ナチュラルな甘さの カンパーニュを焼いたよ～ｯ (*´ﾛ`*)♪ スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ 仕込み水 350g 塩 7.2g …

Today's Painde campagne. 9月最初のカンパーニュは チーズとドライトマトの ちょいイタリアン風！ (σ⁎˃ᴗ˂⁎)σண♡* スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ 塩 7.2g 仕込み水 330g (ドライトマト戻汁含） クルミ 100g（ロ…

Today's Painde campagne. 前回のガーリック味の パンドカンパーニュが 美味しくて 今回は初めて味噌を 加えてアレンジ スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ 仕込み水 350g 玄米味噌 38g クルミ 140g（ローストする…

Today's Painde campagne. 早朝は秋の気配を 感じるものの･･･ 残暑が厳しすぎる(´-﹏-`；) そこで 残暑を乗りきる為 ガツンと食欲をそそる カレー味に ガーリックを加えた 食欲増進 パンドカンパーニュ！ スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラ…

Today's Painde campagne. 冷房で身体の芯が 冷えているから ジンジャーパウダーをいれて パンドカンパーニュを焼いたよ(*´▽`*)❀ 夏バテ気味で 食欲が落ちているから 少しだけ全体量を減らして 焼いてみたｯ (﹡ˆ﹀ˆ﹡) スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200…

Today's Pain de campagne. ドライフルーツを 沢山いれた オーソドックスな カンパーニュ(*´ｰ`*) スペルト全粒粉210g スペルト強力粉210g モルトフラワー小匙1 ルヴァン84ｇ 仕込み水 354g 塩7.5g クルミ 100g（ローストする） レーズン60g イチジク 40g(一…

Today's Pain de campagne. 一番気に入っているレシピで 焼いたよ～♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*。 スペルト全粒粉210g スペルト強力粉210g モルトフラワー小匙1 ルヴァン84ｇ 仕込み水345 g（ドライトマトの戻し汁含む） 塩7.5g ピーカンナッツ 70g（ローストする） ド…

Today's Pain de campagne. 夏なので スパイシーに カレー味にしよう！ スペルト全粒粉210g スペルト強力粉210g モルトフラワー小匙1 ルヴァン84ｇ 仕込み水345g 塩7.56g ローズマリー 大さじ２(ミキサーで細かくする） カレー粉 大さじ1 ジンジャーパウダー…

Today's Pain de campagne. パンドカンパーニュの№22の 重量が少なく変だなと 思ったら… なんと仕込み水量を 見間違えてた(((;꒪ꈊ꒪;))): 352㌘(80％)にするべきなのに 325㌘(74％)にしていた。 たかが27㌘ されど27㌘ 微量だけどなんとなく 生地がいつもよ…

Today's Pain de campagne. 我ながら････ ほぼ毎日のブランチに 飽きることなく パンドカンパーニュを食べる自分に 驚くわｯ f(๑¯∇¯๑)ｴﾍﾍ 仕込み前日に その時の気分で 頭に浮かんだ具材を 盛り込んでレシピを ノートに書きこんでおく( ◜ᴗ◝) 今回はクルミとイ…

Today's Pain de campagne. 6日に1回ペースの パンドカンパーニュ仕事。 良いペースだわｯ(*´罒`*) そして１番お気に入りのレシピで 増量バージョンを焼いたよ～！ ’`,､(´▽`) ‘`,､ スペルト全粒粉220g スペルト強力粉220g モルトフラワー小匙1 ルヴァン88ｇ …

Today's Pain de campagne. さて今日は新たなチャレンジ！ ････って言っても 4日に1回ペースで焼いてる パンドカンパーニュを 6日に1回ペースに変えようと 仕込み小麦の総量を 340ｇから440ｇに変えるだけ(´∀｀; ) （時間と電気代の節約も兼ねてるよ!!） 果…

Today's Pain de campagne. 今日は 美味しいタプナードを お取り寄せしたので タプナードをタップリと スプレッドしたくなる パンドカンパーニュを焼いたよ(﹡ˆᴗˆ﹡) スペルト全粒粉170g スペルト強力粉170g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン68ｇ 仕込み水272…

Today's Pain de campagne. 「私の殿堂入りレシピ」 のリピート焼き～(σ⁎˃ᴗ˂⁎)σண♡ スペルト全粒粉160g スペルト強力粉160g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン64ｇ 仕込み水256 g（ドライトマトの戻し汁含む） 塩6g ピーカンナッツ 70g（ローストする） ドライ…

Today's Pain de campagne. 久々に ドライフルーツをいれた パンドカンパーニュを焼いたよ!!(*´ﾛ`*) スペルト全粒粉 160g スペルト強力粉 160g モルトフラワー 小さじ1/2 ルヴァン 64ｇ 仕込み水 256ｇ 塩 6g クルミ 60g（ローストする） イチジク 60g レー…

Today's Pain de campagne. 美容と健康を考えて 胡麻と生姜パウダーを投入した パンドカンパーニュを焼いたよ!!(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤︎ スペルト全粒粉 170g スペルト強力粉 170g モルトフラワー 小さじ1/2 ルヴァン 68ｇ 仕込み水 272ｇ 塩 6.4g クルミ 98g（ロースト…

Today's Pain de campagne. 「私の殿堂入りレシピ」となった モッツアレラチーズと ドライトマトと ピーカンナッツの パンドカンパーニュ･･･ 再度作ったよ（人´∀`*）♡ スペルト全粒粉160g スペルト強力粉160g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン64ｇ 仕込み水25…

Today's Pain de campagne. カレー味の パンドカンパーニュに挑戦*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* スペルト全粒粉170g スペルト強力粉100g 準強力粉スムレラ50ｇ ライ麦20g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン68ｇ 仕込み水274g 塩6.4g クルミ 30g（ローストする） ピーカンナッツ …

Today's Pain de campagne. パンドカンパーニュ№12は すっごく美味しかったな～ ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 続けざまに焼きたい気持ちを抑えて 今日は粉をアレンジしてみた〃(*o´∪`)o〃 粉の配合を変えたり… 具材を変えたり… 自由気ままに 色々なパン…

Today's Pain de campagne. 今日は私の大好きを 詰め込んだパンドカンパーニュ (*´˘`*)♡ スペルト全粒粉160g スペルト強力粉160g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン64ｇ 仕込み水256 g（ドライトマトの戻し汁含む） 塩6g ピーカンナッツ 70g（ローストする） …

Today's Pain de campagne. ガーリック粉をいれて 前回より生地量を少し増やした 本日のパンドカンパーニュ（⑅•ᴗ•⑅) スペルト全粒粉160g スペルト強力粉160g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン64ｇ 仕込み水256 g 塩6g オーガニックガーリックパウダー 5g ピー…

Today's Pain de campagne. 本日は 大好きなガーリックを使った ガーリック風味の パンドカンパーニュに 初チャレンジ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* スペルト全粒粉150g スペルト強力粉150g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン61ｇ 仕込み水 240g 塩 5.5g オーガニックガーリック…

Today's Pain de campagne. パンドカンパーニュ･･･ いつもストウブ18㎝で焼いているけど 今日は 南部鉄器 岩鋳 ココット 21cmで 焼くことにした(￣^￣)ゞ 配合も増やして スペルト全粒粉150g スペルト強力粉150g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン61ｇ 仕込み…

Today's Pain de campagne. 前回 素晴らしく美味しかった ドライトマトのパンドカンパーニュ を少し配合をかえて焼いたよｯ( •̀∀•́ )b スペルト全粒粉125g スペルト強力粉125g モルトフラワー小匙1/2 ドライトマトの戻し汁200ｇ 塩4.5ｇ ルヴァン52ｇ ドライ…

Today's Pain de campagne. 本日は全粒粉多めにした ドッシリ系配合 (9｀･ω･)9頑張ﾘﾏｽ. スペルト全粒粉150g スペルト強力粉80g ライ麦20ｇ モルトパウダー小匙1/4 シナモンパウダー３ｇ ジンジャーパウダー5ｇ ルヴァン 51ｇ 塩4.5ｇ 仕込み水210ｇ ロースト…