Pain de campagne №32

Today's Painde campagne. 

前回の

ドイツ風の

ドッシリパンドカンパーニュは

重たかったけど…｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

美味しく食べきった～(*´﹀`*)

本日は

粉末パセリを加えてみたよｯ！

 スペルト全粒粉200g

スペルト強力粉200g

モルトフラワー小匙 2/3

ルヴァン80ｇ

仕込み水 340ｇ

塩 7.2g

 クルミ 100g（ローストする)

粉末パセリ 大さじ２

 モッツアレラ 50g

スケジュールは

ほぼ同じだから割愛ｯ( ´罒`*)✧

いい感じに焼きあがった！

゜ﾟ･*:.｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡.:*･゜ﾟ

前回と違って

冷蔵庫から出した瞬間に

良いパンドカンパーニュが

焼きあがる手ごたえを

感じていたｯ(*´﹀`*)

水分を多めにしたから

最終発酵で

生地が横に

ダレるも何のその

気泡もエッジも

合格!! ε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ

さてさて

恒例の体重測定～∠( `°∀°)／

880㌘

お味も最高！(´∪`*)