HAPPY and LEMON HOUSE

田舎のユルリとした日常生活・製菓製パンの記録

Rough Recipes

Pain de campagne №67

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉170g スペルト強力粉170g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン68g 塩 6.1g 仕込み水 290g 有機クルミ(ローストしておく)100g 蒸かした金時豆 70g キャラウェイシード 大さじ1 恒例の…

Pain de campagne №65

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉170g スペルト強力粉170g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン68g 塩 6.1g 仕込み水 292g(戻しトマト汁含む) 有機クルミ(ローストしておく)100g 有機ドライトマト20g 有機ガーリック…

Pain de campagne №64

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉170g スペルト強力粉170g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン68g 塩 6.1g 仕込み水 292g 有機クルミ(ローストしておく)100g 有機チアシード 大さじ2 有機カレー粉 小さじ1/2 本日も …

Pain de campagne №63

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉170g スペルト強力粉170g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン68g 塩 6.1g 仕込み水 289g 有機クルミ(ローストしておく)100g 有機キャラウェイシード 大さじ1 本日は 23㎝のオーバルの…

Pain de campagne №62

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉175g スペルト強力粉175g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン70g 塩 6.3g 仕込み水(ドライトマト戻し汁含む)279g 有機クルミ(ローストしておく)60g 有機乾燥パセリ 大小さじ1 有機ド…

Pain de campagne №61

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉180g スペルト強力粉180g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン72g 塩 6.48g 有機クルミ(ローストしておく)100g 仕込み水 306g ガーリックパウダー 小さじ1 有機キャラウェイシード 大さ…

Pain de campagne №60

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン75g 塩 6.8g 仕込み水 330g クルミ(ローストしておく)100g バターミルクパウダー 大さじ1 キャラウエイシード 大さじ1 す…

Pain de campagne №59

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン75g 塩 6.8g 仕込み水 330g(ドライトマト戻し汁含む) クルミ(ローストしておく)100g ドライトマト 30g バターミルクパウ…

スペルト小麦&オートミールのノンシュガークッキー

Today is about cake. 砂糖を使用しない クッキーだよ╰(*´︶`*)╯♡ 安心して食べられるよ~ッ(人´ω`*)♡ オートミール 110g スペルト小麦 20g アーモンドパウダー 20g ベーキングパウダー 小さじ1 キャロブパウダー 大さじ2 塩 少々 無塩バター 60g ココナッ…

Pain de campagne №58

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン75g 塩 6.8g 仕込み水 330g バターミルクパウダー 大さじ2 キャラウエイシード 大さじ2 カレー粉 小さじ1 クルミ 80g(ロース…

Pain de campagne №57

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン75g 塩 6.8g 仕込み水 330g(ドライトマト戻し汁含む) 白ごま 大さじ2 乾燥パセリ 大さじ2 バターミルクパウダー 大さじ2 ド…

Pain de campagne №56

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン74g 塩 6.8g 仕込み水 328g(ドライトマト戻し汁含む) 白ごま 大さじ2 キャラウエイシード 大さじ1 ドライトマト 30g カレー…

Pain de campagne №55

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン74g 塩 6.8g バターミルクパウダー 大さじ2 仕込み水 328g(ドライトマト戻し汁含む) 白ごま 大さじ2 ドライトマト 30g ガー…

Pain de campagne №54

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン74g 塩 6.8g バターミルクパウダー 大さじ2 仕込み水 328g キャラウエイシード 大さじ1 カレー粉 小さじ1 生地がカレー色(…

スペルト小麦のスコーン

Today is about cake. レシピ記録の為の 簡単投稿o(・ω・´o) スペルト小麦の スコーンを 本日のブランチに焼いたよッ(人´∀`*) (6センチの丸型6個分+アルファ) スペルト小麦250g 無塩バター 70g オーガニック砂糖 15g バターミルクパウダー 大さじ2 有機ア…

Pain de campagne №53

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン76g 塩 6.8g 仕込み水 334g(トマト戻し汁含む) クルミ 80g(ローストしておく) ドライトマト 30g モッツアレラチーズ60g シ…

スペルト小麦のバナナブレッド

Today is about cake. レシピ記録の為の 簡単投稿o(・ω・´o) 以前購入した イギリスのお菓子の本の レシピを参考に お砂糖かなり控えめに アレンジして作成(◍•ᴗ•◍) バナナ 150g 無塩バター 80g オーガニック砂糖 25g スペルト小麦 60g アーモンドパウダー 30g …

Pain de campagne №52

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン76g 塩 6.8g 仕込み水 334g(トマト戻し汁含む) バターミルクパウダー 大さじ2 キャラウェイシード 大さじ1 カレー粉 小さじ1…

Pain de campagne №51

Today's Painde campagne. 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) & 独り言 スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン76g 塩 6.8g 仕込み水 325g バターミルクパウダー 大さじ2 クルミ 40g(ローストしておく) ドライイチジク 40g エ…

Pain de campagne №50

Today's Painde campagne. 毎週土日にかけて パンドカンパーニュを焼く・・・ が習慣となってきたッ(*´⌒`*)♪ 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉185g スペルト強力粉185g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン76g 塩 6.8g 仕込み水 325g(ドライトマトの出だ…

Pain de campagne №49

Today's Painde campagne. 2023年の 最初のパンドカンパーニュは シンプルに プレーンに近い状態で 焼いたよッ(((o(*^∇^*)o))) №いくつまで 投稿できるかな? 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉190g スペルト強力粉190g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴ…

Pain de campagne №48

Today's Painde campagne. 2022年最後のパンドカンパーニュ! 記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉180g スペルト強力粉180g モルトフラワー小匙 2/3 マスカルポーネチーズ 30g ルヴァン72g 塩 6.4g 仕込み水 310g(戻しトマト含む) クルミ 100g(ロ…

Pain de campagne №47

Today's Painde campagne. 本日も簡単に 記録の為の投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉180g スペルト強力粉180g モルトフラワー小匙 2/3 マスカルポーネチーズ 60g ルヴァン72g 塩6.4g 仕込み水 310g クルミ 100g(ローストする) ドライイチジク 40g レーズ 40g…

Pain de campagne №46

Today's Painde campagne. 本日は 簡単投稿(๑•᎑•๑) スペルト全粒粉180g スペルト強力粉180g モルトフラワー小匙 2/3 バターミルクパウダー 大さじ2 ルヴァン72g 塩 6.4g 仕込み水 310g(ドライトマト戻し汁含む) クルミ 100g(ローストする) ドライロー…

Pain de campagne №45

Today's Painde campagne. 今日の生地には 初めて よつ葉北海道十勝シュレッドチーズと バターミルクパウダーを入れてみたよッ(◍•ᴗ•◍) スペルト全粒粉180g スペルト強力粉180g モルトフラワー小匙 2/3 バターミルクパウダー 大さじ2 ルヴァン72g 塩 6.4g 仕…

Pain de campagne №44

Today's Painde campagne. パンの粉量と スケジュールを変更したら いい感じだったので このまま 続けるよぉ~ (ノ ´▽`*)ノ ホレッ 自然酵母の パンドカンパーニュは 人の数だけ レシピと 作り方が存在するはずッo(・ω・´o) 自分の生活スタイルと 味覚で 自分が好き…

Pain de campagne №43

Today's Painde campagne. 少し食が細くなったから 粉分量をホンのちょっとだけ 減らしたよッ〃(*o´∪`)o〃 スペルト全粒粉180g スペルト強力粉180g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン72g 塩 6.4g 仕込み水 305g クルミ 100g(ローストする) キャウェイシード…

Pain de campagne №42

Today's Painde campagne. 昨夜通常の 室温発酵4時間で 冷蔵庫に入れるのを ついうっかり忘れ そのまま放置して 寝てしまった( ̄◇ ̄;) 結果12時間室温に おいてしまった(°Д°; 生地を見ると あたりまえだけど 通常より 1次発酵が進んでいた… とりあえず 夜に…

Pain de campagne №41

Today's Painde campagne. スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80g 塩 7.2g 仕込み水 350g(ドライトマト戻し汁含む) クルミ 100g(ローストする) マスカルポーネ 60g ドライトマト40g(水でもどす) ガーリックパウ…

Pain de campagne №40

Today's Painde campagne. 11月最初の パンドカンパーニュは 賞味期限が近付いてきた マスカルポーネをいれたよ! ソフトな食感の 仕上がり~♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥* スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80g 塩 7.2g 仕込み…