Pain de campagne №53

Today's Painde campagne. 

記録の為の簡単投稿(๑•᎑•๑)

 スペルト全粒粉185g

スペルト強力粉185g

モルトフラワー小匙 2/3　

ルヴァン76ｇ

塩 6.8g

仕込み水 334g(トマト戻し汁含む）

クルミ 80g（ローストしておく）

ドライトマト 30g

 モッツアレラチーズ60g

シュレッドナチュラルチーズ 50g

***シュレッドチーズは生地に混ぜ込むのではなく最終成型で広げた生地上にのせて包み込むようにする！

 

恒例の体重測定～∠( `°∀°)／

945㌘

♪♪(●^∀^●)♪♪