Pain de campagne №40

Today's Painde campagne. 

１１月最初の

パンドカンパーニュは

賞味期限が近付いてきた

マスカルポーネをいれたよ！

ソフトな食感の

仕上がり～♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*

 スペルト全粒粉200g

スペルト強力粉200g

モルトフラワー小匙 2/3

ルヴァン80ｇ

塩 7.2g

仕込み水 350g

 クルミ 100g（ローストする）

マスカルポーネ 60g

スケジュールは

ほぼ同じだから割愛ｯο(*´˘`*)

恒例の体重測定～∠( `°∀°)／

942㌘

マスカルポーネは

主成分が乳脂肪だから

生地がフンワリする分

嵩が高くなり

気泡もいい感じになるねｯ（〃´∀｀〃）