Pain de campagne №35

Today's Painde campagne. 

つくづく

古代小麦と

自家製酵母でつくる

パンドカンパーニュは

身体に優しいと思う(*˘︶˘*).｡.:*♡

つい気を許して

普通の小麦のお菓子等を

口にする日が

続くと‥‥

てきめんに

不調となって

身体に現れる｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

だから

自分の身体の為に

色々な味のパンドカンパーニュを

焼こう〃(*o´∪`)o〃ｲｿｲｿ

 スペルト全粒粉200g

スペルト強力粉200g

モルトフラワー小匙 2/3

ルヴァン80ｇ

塩 7.2g

仕込み水 350g（ドライトマト戻し汁含む）

 クルミ 100g（ローストする)

黒ゴマ 大さじ２

ガーリックパウダー 大さじ1

ドライトマト 40g

スケジュールは

ほぼ同じだから割愛ｯο(*´˘`*)ο

気泡、エッジ、膨らみ

会心の出来栄え！

<(`∨´+.)>ﾄﾞﾔｯ!

焼成時

霧吹きから

「氷を数粒

パン生地の上に

のせて焼く」

は最高に楽ちん手段ｯ！

｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ エドに感謝！

恒例の体重測定～∠( `°∀°)／

960㌘

ガーリックパウダーを入れると

仕込み時から

焼成時まで

いい香りが部屋中に

漂うのが幸せｯ(人´ω｀*)♡