Pain de campagne №7

Today's Pain de campagne. 

本日は全粒粉多めにした

ドッシリ系配合 (9｀･ω･)9頑張ﾘﾏｽ.

スペルト全粒粉150g

スペルト強力粉80g

ライ麦20ｇ

モルトパウダー小匙1/4

シナモンパウダー３ｇ

ジンジャーパウダー5ｇ

ルヴァン　51ｇ

塩4.5ｇ

仕込み水210ｇ

ローストしたクルミ60ｇ

イチジク70ｇ

　

ズッシリと重く

まるで

プンパーニッケルのような

仕上がり(* ˃ ᵕ ˂ )b

5月なのにやたらと寒いから

ジンジャーとシナモンで

身体の中から温めようο(*´˘`*)ο

カマンベールチーズをのせて

食べると美味しいよｯ(◍•ᴗ•◍)♡ ♡