Today's Painde campagne. 9月最初のカンパーニュは チーズとドライトマトの ちょいイタリアン風！ (σ⁎˃ᴗ˂⁎)σண♡* スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ 塩 7.2g 仕込み水 330g (ドライトマト戻汁含） クルミ 100g（ロ…

Today's Painde campagne. 前回のガーリック味の パンドカンパーニュが 美味しくて 今回は初めて味噌を 加えてアレンジ スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラワー小匙 2/3 ルヴァン80ｇ 仕込み水 350g 玄米味噌 38g クルミ 140g（ローストする…

マーガレットハウエル カフェの焼き菓子 私は マーガレットハウエル のお洋服が大好き(⑉• •⑉)♡ それはさておき…ﾎｨ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ⌒ 由 東京に ハウエルのカフェが あるのだけど 田舎在住なので なかなかお邪魔できない ｳﾜｧｧ━━━｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡━━━ﾝ!!!! でも強い味方の …

Today's Painde campagne. 早朝は秋の気配を 感じるものの･･･ 残暑が厳しすぎる(´-﹏-`；) そこで 残暑を乗りきる為 ガツンと食欲をそそる カレー味に ガーリックを加えた 食欲増進 パンドカンパーニュ！ スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200g モルトフラ…

だだちゃ豆 今が旬だよね～。 (灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ 美味しいから 自分で買ったり‥ お中元に頂いたり‥ でも沢山の量をドカーンと もらった日にゃ 茹でるの大変だよね(⌒-⌒; )嬉しいけど 私は毎年 活力鍋で お手軽に茹でている！ だだちゃ豆をボールにいれ 手でもみ…

不朽園の最中 最中は大好物(⁎˃ᴗ˂⁎) 餡子を純粋に 楽しめるよねヾ(*´∀｀*)ﾉ 不朽最（大）粒あん 大納言 粒あん この月 こしあん を注文したよ～！！ ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ 不朽園の 最中は割と甘さが 控えめなのがいいね！ (´︶` ) www.fukyuen.co.jp とても …

Today's Painde campagne. 冷房で身体の芯が 冷えているから ジンジャーパウダーをいれて パンドカンパーニュを焼いたよ(*´▽`*)❀ 夏バテ気味で 食欲が落ちているから 少しだけ全体量を減らして 焼いてみたｯ (﹡ˆ﹀ˆ﹡) スペルト全粒粉200g スペルト強力粉200…

スペルト全粒小麦の マフィン バターの代わりに マスカルポーネを使用(ﾟ∀ﾟ)★ （材料） クリームチーズ 125g マスカルポーネ 75g ＨＩＲＹＵの原料糖 20g 全卵 Ｌサイズ２個 スペルト小麦全粒 150g アーモンドプードル 50g ベーキングパウダ 小匙２ カンホア…

Today's Pain de campagne. ドライフルーツを 沢山いれた オーソドックスな カンパーニュ(*´ｰ`*) スペルト全粒粉210g スペルト強力粉210g モルトフラワー小匙1 ルヴァン84ｇ 仕込み水 354g 塩7.5g クルミ 100g（ローストする） レーズン60g イチジク 40g(一…

-23℃ FROZEN BAUMKUCHEN の バームクーヘン 数週間前 美味しいバームクーヘンが 無性に食べたくなって ３SHOPでお取り寄せした 最後のバームクーヘン(*´ｰ`*) 先にお取り寄せした バームクーヘンと 似ているタイプ（´∀｀） ３SHOPの中で どれが美味しかったか…

Today is about cake. 以前投稿したタルト生地のレシピは 簡単で失敗が少ないから 月1位は適当にアレンジして 焼いてる *ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* happylemon.hateblo.jp 前回のレシピをもとに 昨日タルト台をつくって 朝一で焼いたのは アパレイユを チェリーから マーマ…

Today's Pain de campagne. 一番気に入っているレシピで 焼いたよ～♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*。 スペルト全粒粉210g スペルト強力粉210g モルトフラワー小匙1 ルヴァン84ｇ 仕込み水345 g（ドライトマトの戻し汁含む） 塩7.5g ピーカンナッツ 70g（ローストする） ド…

ルヴァンの取説 私がいつも焼く パンドカンパーニュのレシピに 出てくるルヴァンの 大雑把な説明するよｯ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 一言でいっちゃうと 糠みそみたいな感覚で 培養している感じｯ(*´︶`*)♡ 現在使用中の物は かれこれ1年位(⁎˃ᴗ˂⁎) とっても簡単に培養できるよ！ …

自家製酵母で作る 14㎝トールシフォンケーキ 久しぶりにシフォンケーキ٩(ˊᗜˋ*)و ～材量～ スペルト小麦全粒 50g ライ麦 20ｇ 卵黄 3個 酵母 16g ココナッツシュガー 10g 豆乳 80g 浄水 10g 卵白 3個 HIRYUの原料 20g ストレートレモン果汁 小匙１ 塩 ひとつ…

Today's Pain de campagne. 夏なので スパイシーに カレー味にしよう！ スペルト全粒粉210g スペルト強力粉210g モルトフラワー小匙1 ルヴァン84ｇ 仕込み水345g 塩7.56g ローズマリー 大さじ２(ミキサーで細かくする） カレー粉 大さじ1 ジンジャーパウダー…

大江ノ郷自然牧場 の バームクーヘン 私は このSHOPの 平飼い卵を 定期購入しているけど 安心して食べられる卵で とっても美味しいよ(*´˘`*)♡ www.oenosato.com さてさて マイブームの バームクーヘン･･･ 今回はその大江ノ郷SHOPで 定期購入の卵と共に 大江…

Today's Pain de campagne. パンドカンパーニュの№22の 重量が少なく変だなと 思ったら… なんと仕込み水量を 見間違えてた(((;꒪ꈊ꒪;))): 352㌘(80％)にするべきなのに 325㌘(74％)にしていた。 たかが27㌘ されど27㌘ 微量だけどなんとなく 生地がいつもよ…

Artiste Village の バームクーヘン なぜか 私の中で バームクーヘンブームが到来! ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 小麦アレルギーだけど 体調が良い時は 少量なら大丈夫(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 目下絶好調なので･･･ 3つのショップで 日にちを開けて お取り寄せしちゃった(*´˘`*) 勿…

続・菓匠 青柳正家 前回うっかりして 私のソウルフードの 最中を取り寄せそこなった(⌒-⌒; ) 「まぁ‥いいっか」と 一旦は諦めたものの･･･ 食べたい 食べたい 食べたい 食べたい (۳˚Д˚)۳= ▁▂▃▅▆▇█▓▒ 思いが募って 取り寄せちゃった(*´︶`*) こ・ち・らの 菊最…

Today's Pain de campagne. 我ながら････ ほぼ毎日のブランチに 飽きることなく パンドカンパーニュを食べる自分に 驚くわｯ f(๑¯∇¯๑)ｴﾍﾍ 仕込み前日に その時の気分で 頭に浮かんだ具材を 盛り込んでレシピを ノートに書きこんでおく( ◜ᴗ◝) 今回はクルミとイ…

Today is about cake. 今週の無農薬野菜セットに スモモが入っていたので 思わずスモモジャムを 作ったよd(*>v<*)b 酸っぱいスモモを そのままかじるのも 悪くはないのけど･･･ 酸っぱい物を口にすると顔が 梅干しになるから(￣*￣;) ｽｯﾊﾟｰ ジャムにするに限…

Today's Pain de campagne. 6日に1回ペースの パンドカンパーニュ仕事。 良いペースだわｯ(*´罒`*) そして１番お気に入りのレシピで 増量バージョンを焼いたよ～！ ’`,､(´▽`) ‘`,､ スペルト全粒粉220g スペルト強力粉220g モルトフラワー小匙1 ルヴァン88ｇ …

菓匠 青柳正家 こちらの羊羹は 素晴らしく 美味しい～(((o(♡´▽`♡)o))) 田舎に住んでいても ネットのおかげで 全国の美味しものを 食べられるって最高に幸せ～♪ ﾋｬｯﾎｩ(*´˘`*)٩(ˊᗜˋ*)و でもね、気を付けないと 添加物まみれの物があるから お店と品物は吟味し…

Today is about cake. パンドカンパーニュを 焼くペースをノンビリにした分 スイーツを作る余裕が出来た!!ヾ(´∇｀｡*)ノ さっそく イギリスのトラディショナルなスイーツ グースナーケーキを 焼いたよ(σ⁎˃ᴗ˂⁎)σண♡* ホロホロと 崩れるような食感が大好き(*ฅ́˘ฅ…

Today's Pain de campagne. さて今日は新たなチャレンジ！ ････って言っても 4日に1回ペースで焼いてる パンドカンパーニュを 6日に1回ペースに変えようと 仕込み小麦の総量を 340ｇから440ｇに変えるだけ(´∀｀; ) （時間と電気代の節約も兼ねてるよ!!） 果…

Today's Pain de campagne. 今日は 美味しいタプナードを お取り寄せしたので タプナードをタップリと スプレッドしたくなる パンドカンパーニュを焼いたよ(﹡ˆᴗˆ﹡) スペルト全粒粉170g スペルト強力粉170g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン68ｇ 仕込み水272…

Today's Pain de campagne. 「私の殿堂入りレシピ」 のリピート焼き～(σ⁎˃ᴗ˂⁎)σண♡ スペルト全粒粉160g スペルト強力粉160g モルトフラワー小匙1/2 ルヴァン64ｇ 仕込み水256 g（ドライトマトの戻し汁含む） 塩6g ピーカンナッツ 70g（ローストする） ドライ…

Today is about cake. この前作った サクランボのコンポート… happylemon.hateblo.jp これを使って ベイクドチーズチェリータルト をつくったよ(ﾉ*>∀<)ﾉ タルト台はサクサクに仕上げたいから お砂糖を少しいれたけど アパレイユはチェリーコンポートの 甘酸…

Today's Pain de campagne. 久々に ドライフルーツをいれた パンドカンパーニュを焼いたよ!!(*´ﾛ`*) スペルト全粒粉 160g スペルト強力粉 160g モルトフラワー 小さじ1/2 ルヴァン 64ｇ 仕込み水 256ｇ 塩 6g クルミ 60g（ローストする） イチジク 60g レー…

身体に優しい チョコ!! チョコは大好き～♪(⁎˃ᴗ˂⁎) ダ・カ・ラ・こそ!! 添加物なしのチョコを 心の底から安心して 美味しく味わいたいｯ!!٩(*´꒳`*)۶°˖✧ お砂糖と添加物は 一切使用してないよ( •̀∀•́ )b バレンタイン時期だけに チョコにスポットライトを当て…