Pain de campagne №２

Today's Pain de campagne. 

スペルト全粒粉とスペルト強力粉

それぞれ125ｇづつの

ハーフ＆ハーフの配合。

ルヴァンはスペルト全粒粉と強力粉。

使用する粉はすべて

北海道産の有機粉。

クルミ30ｇ　レーズン15ｇ　イチジク15ｇを投入。

これらもすべてオーガニック！

昨日のAM9時に仕込み、焼き上がりは今日のAM8時半。

成型をキュウキュウしすぎて気泡がイマイチ(;・∀・)

　

クープ模様が変わると
パンドカンパーニュの雰囲気も変わる！

味はおなじだけどねｯ(*^-^*)♡