Today's Pain de campagne. スペルト全粒粉とスペルト強力粉 それぞれ125ｇづつの ハーフ＆ハーフの配合。 ルヴァンはスペルト全粒粉と強力粉。 使用する粉はすべて 北海道産の有機粉。 本日は ドライトマト30ｇ 乾燥バジル小匙1/4 ヘーゼルナッツ30ｇ を投…

糖質控え目の セサミシフォンケーキ 先週の月曜日に レーズン酵母が出来上がり さっそく セサミシフォンケーキを 作成 カムット古代小麦50ｇ＆ライ麦20ｇ レーズン酵母14ｇに対して 使用した砂糖は30ｇ。 使用したお砂糖は 「HIRYUの原料糖」。 低GI値が低い…